O Claret de Cordovin
Cordovín tem sido e é conhecida pelo seu vinho: clarete. Termo que dá origem ao erro, confundindo-o com rosa. Clarete é um visualmente semelhante ao vinho rose, mas preparado de modo semelhante ao vinho tinto, fazendo com que o pré-fermentação do vinho com as peles, mas com uma boa proporção de uvas branco maceração, de modo a que o vinho é obtido Pálido rosa brilhante, fresco e muito frutado.
A relação da família Rubio-Villar no vinho se perde nas brumas do tempo, mais de um século Don Juan Rubio Hernando começa em uma pequena adega subterrânea escavada no barro para fazer seus primeiros “claretes de Cordovín” in ” cubas “de pedra. Durante as primeiras décadas do século XX Rubio Família, aumenta progressivamente a produção de seus vinhos, comercializá-las através de outro ambiente de produtores após a “prova” tradicional, ou seja, depois de provar o “Cuba” pela pessoa em causa e mais tarde concordando com o preço. Geração após geração adega está ampliando sua capacidade até que em 1961 Don Delfin Rubio continua a tradição familiar, mas começa com a venda direta de seus vinhos empacotadores, observando progressivamente crescente reconhecimento dos vinhos “clarete de Cordovín” significativamente Fama na zona norte da Espanha.
Eles devem levar 30 anos para Honorio assume o comando da vinícola e começar a comercializar os seus vinhos engarrafados na propriedade em 1989.
