Vino, claro, ¡que es Verano!

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Sobre un suelo sembrado de huesos de aceitunas abrimos el tremendo Tremendus 2016 (Honorio Rubio). Caminos poblados de audacia. Agudo arrojo y unos buñuelos de bacalao de compañía.

Pues sí, pues claro que vino. Que ya llegó el verano y su fruta. Calor caluroso, soles felices y playas desiertas. Porque así las imaginamos y así son. Con su chiringuito, claro. Ese en el que ponerse un poquito a la sombra, curar quemazones y lucir palmito. O esos bares de pueblo en los que refugiarse con amigos entre chata y chato, entre tapita y tapito. Que es lo que toca, hedonistas, refrescarse por fuera y por dentro de color gazpachoso asalmonado, que es clarete, no rosado.

¿Que de qué hablamos? De esos vinos de uva blanca y tinta fermentados con sus pieles. A partir de ahí libertad total. Variedades bien variadas y proporciones a su aire. Encontramos de todo aunque pocos, lo admitimos. Porque el que fue de los más deseados en muchas regiones de España, con el tiempo ha ido cayendo en el olvido. Vinos de estío y disfrute sin contemplaciones. De niñez sin bicicleta y entre mayores. Esos mayores que casi siempre saben lo que es bueno y así lo demostraban. Con copa de clarete en mano…

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